Gudrun Kugler studierte Rechtswissenschaften sowie theologische Studien zu Ehe und Familie. Sie hat einen Doktortitel im Völkerrecht.

Derzeit ist sie Mitglied des österreichischen Parlaments für die Österreichische Volkspartei und Sprecherin für Menschenrechte und Vertriebene ihrer Partei. In der Parlamentarischen Versammlung der OSZE ist sie stellvertretende Vorsitzende des Migrationsausschusses und Berichterstatterin des Ausschusses für Wirtschaft, Wissenschaft, Technologie und Umwelt.

Sie hat mehrere Bücher veröffentlicht und war Gastprofessorin am International Theological Institute for Studies on Marriage and the Family. Darüber hinaus ist Gudrun Kugler Gründerin der Beobachtungsstelle für Intoleranz gegenüber Christen. 2001 bis 2004 arbeitete sie als Direktorin der World Youth Alliance – Europe in Brüssel. Vor ihrer Wahl ins österreichische Parlament im Jahr 2017 war Kugler Mitglied des Wiener Landesparlaments, in das sie per Vorzugswahl gewählt wurde und wo sie sich insbesondere mit Menschenrechten, europäischen Angelegenheiten und der Integration von Flüchtlingen und Migranten befasste. Gudrun Kugler ist verheiratet und hat vier Kinder.